Тыквенная запеканка с пшеничными отрубями

Замочить в кипятке рис на 1-2 часа. Тыкву очистить кожуры и семечек, потереть на крупной терке и хорошо перемешать с хорошо промытым рисом и предварительно подготовленными пшеничными отрубями. Получившуюся массу посолить, тщательно замешать с водой, выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке при 170-200 градусах в течение 25-30 минут. Затем поверхность запеканки смазать взбитыми с молоком яйцами и запекать еще около 12-15 минут.

Состав:

240 г. тыквы

4 ст. ложки воды

6 ст. ложек молока

40 г. риса

20 г. пшеничных отрубей «Лакоме»

2 яйца

соль — по вкусу