Крупа гречневая ядрица

Неспроста родилась русская народная пословица: «Гречневая каша сама себя хвалит». Полезные свойства гречневой крупы объясняются содержанием в ней многих необходимых для здоровья человека компонентов питания.

В гречневой крупе имеются многие полезные для здоровья микроэлементы — кальций, магний, фосфор, а по содержанию железа этот продукт может сравниться даже с мясом или рыбой. Наличие в гречневой крупе витаминов – ещё одна причина её полезных свойств. В гречке обнаружено большое количество витаминов группы В (в частности, В1 и В2). По их содержанию гречневая крупа намного превосходит другие виды круп.

Гречневая каша помогает работе сердца и печени, она способствует выведению из организма избыточного холестерина (а значит, любителям гречки не столь грозят старческий склероз и проблемы с сердцем), выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов и районов с неблагополучной экологией.

Гречка рекомендуется людям, страдающим болезнями сосудов, ревматизмом и артритом, она уменьшает проницаемость сосудов и их ломкость, препятствует тромбообразованию. Среди других круп гречка считается наиболее полноценной заменой мясу.

Врачи ценят гречку и за большое количество рутина. Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например, при варикозном расширении вен и при геморрое. В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды. Поэтому гречневая каша крайне полезна при различных заболеваниях сосудов. Она улучшает кровообращение и укрепляет иммунную систему. Гречка ценится также за способность поддерживать зрение и мозговое кровообращение.

Гречка — чемпион по содержанию железа.

Засыпать гречневую крупу в кипящую подсоленную воду, добавить небольшое количество сливочного масла, довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить варить на медленном огне. Приблизительное время приготовления гречки 15-20 минут. Не мешать! Проверить готовность — ложкой аккуратно раздвинуть гречку и посмотреть есть ли вода. Если есть, то еще дать повариться. Когда вода выкипит — гречка готова. Воды по объему надо брать в 2-2,5 раза больше гречки.

Состав:

Крупа гречневая ядрица.

Энергетическая ценность:

335 Ккал/ 1403 кДж/ 13,4 %

Пищевая ценность:

Наименование показателя	Количество в 100 г.	% от рекомендуемого уровня суточного потребления (%)
Белки	12,6 г	16,8
Жиры	3,3 г	4
Углеводы	63,2 г	17,3

Способ хранения:

Хранить при температуре окружающей среды не ниже 5° С и не выше 25° С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Срок годности:

20 месяцев с даты изготовления.

Способ приготовления:

Засыпать крупу в кипящую подсоленную воду, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить вариться на медленном огне. Приблизительное время приготовления 15 - 20 минут. Соотношение воды к крупе 2:1.