Королевская овсянка (крупа овсяная резаная)

Всем известна привычка англичан есть на завтрак традиционную овсяную кашу, причем она любима как простыми людьми, так и родовитыми лордами.

Поридж, как называют овсяную кашу в Англии, готовят только из овсяной крупы и варят на медленном огне – только тогда у нее появляется специфический ореховый аромат.

Овсянка по-английски необыкновенно полезна на завтрак, поскольку содержит клетчатку, крахмал, витамины А, В1, В2,В6, Е.К, соли кальция и фосфора.

Она содержит множество минеральных веществ – железо, марганец, йод, фтор, сера, цинк, кобальт и другие, камедь и кроме того, аминокислоты и органические кислоты.

Такую овсянку всегда варят без сахара и молока, традиционно готовя ее на воде с добавлением соли.

Главный секрет приготовления в том, что каша готовится медленно, на маленьком огне, и её нужно постоянно мешать, добавив соль только в конце варки. Тогда она получается нежной, без комочков, и более вкусной. Придумали специальный инструмент для перемешивания каши – это спертл, который используется уже с 15 века. Выглядит спёртл как длинная деревянная палочка с ручкой, украшенной символом Шотландии - чертополохом.

Старинный английский рецепт:

Крупу промыть. Вскипятить пол литра воды в кастрюле, медленно засыпать туда 2,5 столовые ложки овсяной крупы и размешать. Варить 5 минут. Затем уменьшить огонь и варить еще 25 минут. Добавить соль по вкусу.

Состав:

Крупа овсяная резаная.

Энергетическая ценность:

319 Ккал/ 1338 кДж/ 13,4 %

Пищевая ценность:

Наименование показателя	Количество в 100 г.	% от рекомендуемого уровня суточного потребления (%)
Белки	11,6 г	15,5
Жиры	5,9 г	7,2
Углеводы	59,1 г.	16,2

Способ хранения:

Хранить в сухих , хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов, складах, при температуре окружающей среды не ниже 5°С и не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Срок годности:

10 месяцев с даты изготовления

Способ приготовления:

Крупу промыть. Вскипятить пол литра воды в кастрюле, медленно засыпать туда 2,5 столовые ложки овсяной крупы и размешать. Варить 5 минут. Затем уменьшить огонь и варить еще 25 минут. Добавить соль по вкусу.