Нут в пряном маринаде

Заливаем нут водой, предварительно промыв и оставляем на ночь. К утру он разбухнет, «выпьет» почти всю водичку. Сливаем воду, промываем и снова заливаем водой, но уже немного, чтобы вода не покрывала горох. Накрываем салфеткой или марлей и оставляем еще на день. Вечером повторяем процедуру с промыванием и обновляем воду. Через 2 суток появятся маленькие проростки. Теперь промыв нут еще раз, привариваем его слегка, не больше 5-7 мин, так чтобы он стал мягким, но не разварился.

Готовый нут поливаем маслом, посыпаем нарезанным мелко базиликом и чесночком и перемешиваем. Блюдо готово!

Состав: